Martokis: アカモク養殖と商品化など発表静岡市産学交流センター｜あなたの静岡新聞

Saturday, April 3, 2021

アカモク養殖と商品化など発表静岡市産学交流センター｜あなたの静岡新聞 - ＠S［アットエス］ by 静岡新聞

　静岡市産学交流センターはこのほど、本年度の産学共同研究成果発表会を静岡市葵区で開いた。海産物加工の「おいしい産業」（静岡市清水区）は、東海大短期大学部と連携した海藻「アカモク」の養殖と商品開発の取り組みを報告した。

　磯部利博社長が発表し、アカモク種苗を空気でかき混ぜながら培養する技術などを披露した。「サクラエビとシラスの漁期前に水揚げできるように調整して、休漁期間の収入源にしたい」と強調。漬け込んだアカモクをサクラエビやアワビなどと合わせた「大漁づけ」を紹介し、商品化を急ぐ考えを示した。
　同社を含めて９団体が食品や福祉などの分野で成果を報告した。