百貨店各社の２０２２年正月向けおせち商戦が始まった。コロナ禍で自粛生活が長引くなか、旅行気分が味わえるおせちや取り分け不要の個食おせちが増え、世相が色濃く表れた。スイーツだけを詰めるなど、複数買いを狙った商品も目立つ。家で過ごす「おうち時間」の増加で、昨年のおせち需要は急拡大した。主要各店は今年も昨年以上の売り上げを見込んでいる。（坂田奈央）
「４７都道府県おせち」（２万９１６０円）＝高島屋提供
「４７都道府県おせち」に付く知育かるた＝高島屋提供
◆祝い事は調子いい
コロナ禍で初の正月となった２１年は、外出自粛に加え、冷凍技術の発達でおせちの提供数が増えたことで、多くの百貨店が売り上げを伸ばした。この流れが続き、来年向けはさらに伸びると各店は見通す。「コロナ禍でも祝い事など行事ものは調子がいい」（百貨店関係者）ことが背景にある。
日本橋高島屋（東京都中央区）は、前年比で約２割伸ばした今年向けから、さらに８％増を見込む。品ぞろえは前年に続いて約１１５０種。感染予防の観点で需要が高い個食おせちは、前年より商品を約３割増やしたという。
「パティスリーモンシェール＆ＳＡ３ＮＤ［コラボレート スウィーツおせち 二段重」（９５０４円）＝高島屋提供
またスペイン料理やドイツ料理のおせちで海外旅行気分も提供。家族で楽しめるよう知育かるた付きの「４７都道府県おせち」も用意し、各地の料理を食べながら人口や面積などを学べる。ケーキやマカロンで埋め尽くした「スイーツおせち」にも力を入れた。
「普段より豪華なおせちを楽しみたい」―。松屋銀座（中央区）が８月に実施したメールマガジン会員向けのアンケートでこんな声が多かった。そこで、松屋は高級ブランド「ブルガリ」のレストランが手がける４０万円のおせちを１０セット限定で用意した。
４０万円おせち「銀座＜ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン＞「ＯＳＥＣＨＩＢＯＸ＆ＧＯＬＤＢＯＸ」＝松屋銀座提供
◆持続可能性テーマに代替肉も
中心価格帯が２万～３万円台のおせちも約２００種を用意。持続可能性をテーマに、コロナ禍で行き場を失ったという本マグロや、代替肉として使われるひよこ豆などを使ったソーセージづくしの商品も投入した。
「『浅草今半』すき焼セット」（１万８００円）＝小田急百貨店提供
小田急百貨店（新宿区）は、年始だけでなく年末向けの需要にも着目。各名店が手がける鍋やすき焼き、すし、カニなどを充実させている。
松屋銀座のアンケートでは、おせちの予算を「（前年比で）増やす」が２割超、「同じ」が７割超だった。おせち商戦はコロナ前を超えて盛り上がりそうだ。
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コロナ禍のおせちって？ 40万円のブルガリ商品や取り分け不要の個食…「おうち時間」増で需要拡大 商戦スタート＜まちビズ最前線＞ - 東京新聞
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